Mango powder Манго порошок, Амчур 100г.

Mango powder Манго порошок, Амчур виробництво Індія 100г. Mango powder Манго порошок (Амчур) Зелені плоди манго Mangifera indica нарізають на пластинки, потім висушують і розмелюють в порошок. Застосовують як ароматизуючу та підкислювальну добавку в напої. Порошок манго найчастіше додають у другі овочеві страви, де овочі на початку злегка підсмажують в олії, супи, закуски, салати, особливо фруктові, а також солодощі. Жителі Північної Індії використовують порошок манго для надання їжі різкого та кислого присмаку так само широко, як жителі західних країн – лимон. Поводитися з порошком слід обережно, оскільки він легко спалахує! Користь для тіла та Духа. Манго - найцінніший і найдорожчий з індійських фруктів. Його недарма вважають царем фруктів: він не тільки багатий на вітаміни і має найніжніший екзотичний смак і аромат, але також живить і тонізує нервову систему, дає силу і бадьорість всьому організму і очищає його токсинів. Манго допомагає надовго зберегти молодий та свіжий вигляд, і водночас зупиняє передчасне старіння. Страви та напої з манго збагачують клітини крові та мозку, освіжають та миттєво знімають втому. Доданий у невеликій кількості в суп, цей порошок допомагає засвоєнню білків і чудово стимулює травлення. Відомо, що незрілі плоди манго є ліками таких хвороб, як офтальмія і висип. Манго застосовується як в'яжучий, стимулюючий тонік при слабкості шлунка і кишечника, а також має глистогінну дію і використовується для лікування проносу. Протипоказання: діти віком до 2-х років. Цікаво. Щоб приготувати порошок манго в кількості 13 кг, необхідно зібрати 320 кг сирих, незрілих плодів, які падають з дерева після дощу або сильного вітру (це важливо). Зібрані плоди очищають, розрізають на тонкі скибочки, висушують на сонці та розтирають на порошок. Дуже смачно. Мангові солодощі. (Розраховано на 20 шт.) У каструлі з товстим дном кип'ятіть 1 чашку води, півчашки цукру, 3 ст. ложки олії та 1\3 чашки горіхів протягом 5 хвилин. Потім зніміть із вогню. Змішайте 1 2/3 чашки сухого молока та 1 ст.л. мангового порошку. З'єднайте всі компоненти і добре розмішайте. Поставте каструлю на середній вогонь і постійно заважайте до утворення густої в'язкої маси. Викладіть масу на змащену олією піднос, видаліть усі нерівності та тріщини, остудіть і розріжте на квадрати або скачайте кульки. Матеріали з книги "СПЕЦІЇ. Подорож до Королівства смаку" Навроцька Т.В. Одеса ТЕС 2011 80 сторінок