Mango powder Манго порошок, Амчур 100грамм.

Mango powder Манго порошок, Амчур производство Индия 100грамм. Mango powder Манго порошок (Амчур) Зеленые плоды дерева манго Mangifera indica нарезают на пластинки, затем высушивают и размалывают в порошок. Применяют как ароматизирующую и подкисляющую добавку в напитки. Порошок манго чаще всего добавляют во вторые овощные блюда, где овощи в начале слегка поджаривают в масле, в супы, закуски, салаты, в особенности фруктовые, а также сладости. Жители Северной Индии используют порошок манго для придания пище резкого и кислого привкуса так же широко, как жители западных стран – лимон. Обращаться с порошком следует осторожно, так как он легко воспламеняется! Польза для тела и Духа. Манго - самый ценный и дорогой из индийских фруктов. Его недаром считают царем фруктов: он не только богат витаминами и обладает нежнейшим экзотическим вкусом и ароматом, но также питает и тонизирует нервную систему, дает силу и бодрость всему организму и очищает его токсинов. Манго помогает надолго сохранить молодой и свежий вид, и вместе с тем останавливает преждевременное старение. Блюда и напитки из манго обогащают клетки крови и мозга, освежают и мгновенно снимают усталость. Добавленный в небольшом количестве в суп, этот порошок помогает усвоению белков и прекрасно стимулирует пищеварение. Известно, что незрелые плоды манго являются лекарством от таких болезней, как офтальмия и сыпь. Манго применяется как вяжущий, стимулирующий тоник при слабости желудка и кишечника, а также обладает глистогонным действием и используется для лечения поноса. Противопоказания: дети до 2-х лет. Интересно. Чтобы приготовить порошок манго в количестве 13 кг необходимо собрать 320 кг сырых, незрелых плодов, которые падают с дерева после дождя или сильного ветра (это важно). Собранные плоды очищают, разрезают на тонкие ломтики, высушивают на солнце и растирают в порошок. Очень вкусно. Манговые сладости. (Рассчитано на 20 шт.) В кастрюле с толстым дном кипятите 1 чашку воды, полчашки сахара, 3 ст. ложки масла и 1\3 чашки орехов в течение 5 минут. Затем снимите с огня. Смешайте 1 2/3 чашки сухого молока и 1 ст.л. мангового порошка. Соедините все компоненты и хорошенько размешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно мешайте до образования густой, вязкой массы. Выложите массу на смазанный маслом поднос, удалите все неровности и трещины, остудите и разрежьте на квадраты или скатайте шарики. Материалы из книги "СПЕЦИИ. Путешествие в Королевство вкуса" Навроцкая Т.В. Одесса ТЭС 2011 80 страниц